Tôi đã ở An Khê, Phúc Kiến vào tháng 9 và 10 để theo dõi từng bước sản xuất trà Thiết Quan Âm. Như thường lệ, bạn sẽ không nghe thấy những truyền thuyết về người nông dân mộ đạo, hay nàng công chúa nào bị bệnh, câu chuyện của vị vua… những thứ bạn […]
Author Archives: hitatea
Nùng Hương Hình là loại trà Thiết Quan Âm truyền thống với cơ chế lên men một nửa, đây là loại trà cao cấp, thích hợp cho những người uống trà lâu năm bởi loại trà này có hương và vị đậm hơn. Lá trà Thiết Quan Âm Nùng Hương Hình có màu xanh biếc, […]
Thiết Quan Âm Thanh Hương cơ chế lên men một phần (rất ít so với hai loại Nùng Hương và Trần Hương), thanh hương có màu nước rất xanh và đẹp, với hương thơm mạnh mẽ, tính mát, đây cũng là loại trà thiết quan âm chiếm phần lớn trên thị trường hiện nay. Để […]
Thiết Quan Âm Trần Hương là loại trà ít phổ biến nhất trên thị trường, thông thường chỉ được những người sành sỏi về trà đặt mua trực tiếp từ những nhà vườn mới có, chính vì thế nó lại càng trở nên ít thông tin, vậy làm thế nào để nhận biết những ưu […]
Việc phân loại trà Thiết Quan Âm có thể dựa theo 2 phương thức chính là hương-vị dựa theo cách rang sao và thời điểm thu hoạch trà. PHÂN LOẠI TRÀ THIẾT QUAN ÂM THEO HƯƠNG-VỊ Đây là cách phân loại phổ biến nhất, dựa vào quá trình chế biến Trà Thiết Quan Âm hiện […]
Phổ nhĩ tiểu thanh cam hay được mọi người thường gọi là phổ nhĩ quýt với những hương thơm nhẹ nhàng, thơm ngọt với hương vị quýt. Đây là sự kết hợp giữa truyền thống pha lẫn thời thượng được mọi người rất yêu thích Chỉ có điều nếu bạn là một trong những người […]
Phong tục uống trà của người Trung Quốc đã có từ rất lâu. Nó dần được hình thành thông qua quá trình trồng trà của Trung Quốc và thói quen uống trà từ lâu. Trà từ lâu đã được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh, đặc biệt từ thời nhà Thương – Chu. […]
Ý nghĩa của ấm pha trà và công dụng thần kỳ của chúng trong trà đạo 1. Ấm tử sa (ấm pha trà) là gì? Nói đến ấm tử sa là nói đến một loại ấm pha trà làm bằng đất nung ở nhiệt độ cao, không tráng men. Gọi là tử sa vì nó […]
Thế nào là ấm tử sa? Công dụng tuyệt vời của loại ấm này Ấm tử sa là một loại dụng cụ đã quá quen thuộc với các nghệ nhân pha trà, tuy nhiên nhiều người trong chúng ta vẫn còn lạ lẫm với loại ấm này. Vì vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu […]
Bạch trà là gì? Có thể bạn đã biết tới hồng trà và trà xanh, nhưng bạch trà lại là một khái niệm mới. Bạch trà có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bạn nên thử bởi hương vị dịu ngọt đặc trưng. Cùng chúng tôi tìm hiểu bạch trà là gì nhé! […]
Hầu hết các loại trà ở Việt Nam đều có tác dụng tích cực cho sức khoẻ của con người và thông thường là trà xanh. Bên cạnh đó, thưởng trà cũng là xu hướng ẩm thực được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên gần đây, Việt Nam có thêm rất nhiều loại mới. Nhiều […]
Hồng trà là gì? Tại sao mọi người vẫn luôn lựa chọn thức uống này thay cho các loại trà thông thường? Không ít người ở Việt Nam cũng rất thích uống hồng trà. Nếu bạn là người có đam mê với hồng trà thì hãy cùng Nhà Hàng Chay HITA tìm hiểu ngay nhé. […]
Nguồn gốc và lịch sử của trà xanh Trà xanh có xuất xứ từ một loại lá cây có tên là camellia sinensis. Trà xanh chủ yếu được trồng ở một số nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Ấn Độ và Nam Mỹ. Lá trà xanh không cần thông qua quá trình oxy […]
Trà là gì và những loại trà được ưa chuộng tại Việt Nam Trà (chè) là một thức uống tao nhã và truyền thống của người Việt. Từ những giống trà (chè) truyền thống cho đến những cải tiến mới trong công nghệ nuôi trồng và chế biến cây trà (chè), hiện nay trên miền […]
Trà bồ công anh có những tác dụng to lớn đối với sức khỏe của phụ nữ, người lớn tuổi… Chính vì thế mà trà thảo mộc với nguyên liệu chính từ loài cây này đang ngày càng được nhiều người yêu thích. Trà bồ công anh là gì? Trà Bồ Công Anh là loại […]
Trà đạo là gì? Trà đạo hay Zen tea là một nét văn hóa độc đáo đã được hình thành từ rất lâu đời tại Nhật Bản, đây không chỉ đơn giản là uống trà mà nó còn ẩn chứa cả nghệ thuật sống trong việc thưởng thức 1 tách trà. Trà đạo là gì […]
Trà đen là gì? Trà đen là thức uống tốt cho sức khỏe và phổ biến ở Việt Nam. Bên cạnh các loại trà truyền thống như trà xanh Thái Nguyên, trà Matcha,… thì trà đen cũng được ưa chuộng không kém cạnh. Trà đen là gì? Phân biệt giữa trà đen và trà xanh […]
Trà gạo lứt là một thức uống dưỡng sinh được dân gian truyền lại từ rất lâu đời. Đây là một loại trà thanh đạm nhưng đem lại những lợi ích không hề nhỏ cho sức khỏe. Vậy chúng có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! Tác dụng […]
Trà long tỉnh là gì? Đây là trà thuộc loại trà xanh, là một loại trà truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc. Trà Long Tỉnh xuất xứ từ khu vực Tây Hồ, thuộc thành phố Hàng Châu, Tỉnh Chiết Giang, có 1.200 năm lịch sử. Đặc điểm nổi bật của trà Long Tỉnh đó […]
Người xưa có câu: “Khách đến nhà không trà thì bánh”. Từ ngàn xưa, uống trà không những được xem như là thú chơi tao nhã mà còn là thức uống dùng để đãi khách. Một loại thức uống tuy giản dị nhưng mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe, giúp giảm […]